ゲンキの時間の過去に放送された内容を簡単にまとめています

ゲンキの時間、過去放送の簡単まとめ

2019年度分

油を上手に使い分けよう

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油には脂肪酸が含まれている
脳を活性化させるエネルギーや
細胞組織の生成に必要な成分でもある。

油は大きく二つに分けられる

飽和脂肪酸
主に動物性脂肪に含まれる

不飽和脂肪酸
植物や魚などに含まれる

サラダ油を使う際の注意点は
油の酸化が早い、酸化すると成分が
劣化してしまいます。

摂取し続けると、細胞の機能が低下する
油は熱に弱い

しかし、オリーブオイルは酸化に強い
つまり熱に強いのです、オメガ9に
分類されている油です
他にも、こめ油や菜種油も熱に強い。

ごま油のおすすめの使い方ですが
料理の仕上げに使い、香りを楽しむ

米油は、抗酸化力が強い油なので
炒め物に最適

続いて、オメガ3の脂
えごま油や、アマニ油の事ですね
熱に弱いので、かけて摂取するのが良い

ただし、どんな油でも過剰摂取に
気をつけましょう、1日の脂質摂取基準は
厚生労働省の発表では、60gとされている。

参考にしたテレビ番組
11月17日放送 ゲンキの時間

 

 

 

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