2018年12月2日放送のゲンキの時間
今回は海藻の特集です
のりに注目していきます。
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のりの健康パワーって?
1 豊富な栄養素
ビタミンとミネラルが豊富
2 うまみ成分も豊富で減塩につながる
イノシン酸、グルタミン酸、グアニル酸
これら3つが凝縮されている
3 高血糖予防
ご飯150gのみと、ご飯150gと
焼きのり全形1枚分を食べてもらい
どっちが血糖値上昇したかを比較
すると焼きのりと一緒にご飯を食べると
血糖値の変動は落ち着いていて
長く続ける事で糖尿病や動脈硬化予防に
つながっていく事でしょう。
海苔の食物繊維が血糖値上昇を
抑えてくれるといいます。
4 お通じがよくなる
食物繊維が豊富なためだそうです。
5 肝機能アップ
海苔にはタウリンが含まれていて
肝臓の代謝を活性化してくれるという。
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